パン屋的油中水型エマルジョン(学習記録 2/20)

今日からP&G特許を読むシリーズです。 ■ビデオセミナー (1)~(19) ■対訳 対応する箇所まで   油中水型エマルジョン。 ふと思い出したのですが、パン屋時代に毎日やっていたことでした。 &nbs […]

マインドマップを作ってみました。

製パンについて。 ちなみに、販売員ではなく完全に製造職だったので、作った後のことは省きました。 呼称は会社特有のものもあるかもしれません。もしくは、私が働いていたころとは違う材料や技法があるということも考えられます。 あ […]